وتنقسم الفقاريات الى مجموعة طوائف أهمها : أولا : طائفة الأسماك الغضروفية :Class Chondrichthyes : يتكون هيكل هذه الفئة من لأسماك من الغضروف " وهو المادة التي تكون الأنف والأذن عند الإنسان " وهذه الطائفة توجد في البحار فقط وتمتلك مجموعة من الصفات المتشابهه رغم تباين أنواعها وهي : اسنانها الحادة , حاسة الشم عندها قوية , يغطي جسمها الحراشف مسننه حادة تميزها عن الاسماك العظمية , لها خمس الى سبع أزواج من الفتاحات الخيشومية تفتح على جانبي مقدمة الجسم وغير مغطاة بغطاء خيشومي ويوجد في جسمها خطان جانبيان يحتويان على نهايات عصبية تتأثر باهتزاز الماء . ومن اهم انواعها : كلب السمك , واسماك الشفنين او اللخمة بعض انواعها يملك القدرة على توليد لطاقة الكهربائية , كما ان هناك اكثر من ثلاثين نوع من الاسماك القرش تنتمي لهده الطائفة , وتعرف اسماك القرش بقيمتها الغذائية المتدنية لاحتواء لحمها على نسبة عالية من مادة البولينا . .. .